Este plato forma parte de nuestra cultura gastronómica y tiene tantas formas de prepararse como bares hay en tu ciudad.

Tent, 28
Un local de tan solo cinco mesas que ofrece platos valencianos tradicionales, sin florituras y con el sabor de siempre, desde hace ya 23 years.

Esta receta es una variación del Beef Wellington, receta de cocina clásica que hemos hecho a nuestra manera.

Mayonesa de wasabi, salmón ahumado, aguacate y garbanzos cocidos en una receta fresquita.

Reina, 180
Chuletón de León, solomillo de Brasil, wagyu de Japón, black angus de Uruguay y pescados de la lonja de Valencia.

Primate Reig, 153
Los dim sum de lomo marinado a las cinco especias chinas son bocaditos de cielo.

Receta fácil, rápida e ideal para esos días de playa, campo o comida de sobaquillo que tanto nos gustan.

Espadà, 31
Destacamos las red hot chili papas (patata y yuca frita con salsa brava y alioli negro) y el Magritte surrealiste de pato (con reducción de vino tinto y peras ercorlinas, crujiente por fuera y jugoso por dentro).

¿Calabacín, zanahoria, puerro y pimiento rojo en un arroz al horno?

Empezamos macerando el pollo deshuesado (sin piel y a taquitos) con comino, nutmeg, paprika, sal, pepper, chopped cilantro and a splash of oil.