U Polek

A TAULA

Campoamor, 50. 15/20€
695 942 438

U Polek es un lugar de sensaciones fuertes: las flores de colores chillones de sus paredes reclaman nuestros ojos; nuestro olfato se ve invadido por el olor a remolacha y salchicha; nuestras papilas bailan alegres con los sabrosos platos polacos que prepara Martina y su equipo. Probamos los pierogi o empanadillas de patata y queso y de col fermentada, el bigos o guiso de chucrut con carne, la kiełbasa o salchicha ahumada, las albóndigas con salsa de nata y eneldo, ensaladas de col y de remolacha y un pan de hogaza untado con manteca de cerdo casera y coronado con pepino fermentado. En casa de “Las polacas” (U Polek significa eso, “en las polacas”) los platos se acompañan con cervezas de medio litro o con vodka, quien se atreva, los postres son contundentes, las sonrisas abundan, y nuestra alma vuelve contenta de esa Polonia que desconocíamos y que ahora se nos antoja tan cercana y sugerente. MADAME G

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Restaurante Blanqueries

Blanqueries, 12
Pepito de pulled pork, huevo a baja temperatura con apio y mojama, lomo de salmón aparrillado con salsa de sésamo…

Setas camperas

Más que una receta, esta es una idea para un picoteo sencillo o una cena ligera ahora que vienen días de calor.

Barbaritats

Barraca, 92
Nos encanta el arroz meloso con pollo y jengibre, la fideuà de embutido con salsa de ajo confitado y la titaina con tataki de atún de aleta amarilla y sal negra.

El gordo de Cortes

Corts valencianes, 47
Rubén Pujol pocha la sepia encebollada durante horas, para después acompañarla de huevo y tierna papada ibérica…

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