Els gaspatxos són un plat tradicional de l’interior, però també admeten versions marineres igual de saboroses.

Alta, 46
Betty prepara los burritos, las salsas y los tacos, con tortillas hechas a mano: de cochinita, de pollo mole o al pastor.

A l’hivern, quan està en el seu punt òptim, la carxofa no necessita artificis, només una cocció justa que respecte la seua textura i sabor.

Joaquín Costa, 61 (Cánovas)
La escalivada se prepara con berenjena y cebolla a la llama, brandada de bacalao, crema de pimiento rojo fermentado y garum de boniato casero.

L’arròs pot ser la base de postres i dolços que ens connecten amb la cuina de sempre.

Joan Llorenç, 25 / República Argentina, 13
La comodidad de que te traigan una paella o un arroz al horno a casa con solo un click.

Una crema suau i aromàtica que combina coliflor i ametles per a obtindre una textura fina i cremosa.

Martí Grajales, 17
Prueba las gildas de cecina con queso, las bravas de boniato con mayonesa de siracha y alioli de ajo negro, o los salmonetes fritos con ensalada de hinojo y naranja.

Els fesols aporten fibra i minerals, i el bonítol, proteïna d’alta qualitat i greixos saludables.

Poeta Artola, 29
Prueba la croqueta de centollo, la pata de pulpo con trufa y crema de queso del país y la vieira confitada con alga percebe.