FIDO

Mini fondue de queso cheddar

Ingredientes (2 personas):
250 gr de queso cheddar (de buena calidad) · Un chupito de vino blanco · Pimienta negra recién molida · Pan · Orégano.

Preparación:
· Esta receta es sabrosa, divertida, simple y rápida, conquista a los invitados al instante. Eso sí, hace falta un poco de parafernalia: un cuenco y un soporte sobre el que colocarlo para poder poner una vela encendida debajo.
· Poner el queso cheddar cortado a tacos en un cazo con un chorrito de vino blanco y mover poco a poco a fuego muy lento para que se vaya deshaciendo. Pasar el queso totalmente derretido a un cuenquito, echar pimienta negra molida y colocarlo sobre la vela. También se puede meter en el microondas dos minutos a máxima potencia en el mismo cuenco que se va a utilizar sobre la mesa.
· Servir esta fantástica mini fondue junto al pan cortado a tacos con un poco de aceite de oliva y de orégano.

El resto ya es fácil, solo hay que ir mojando el pan en el queso a la luz de la vela mientras suena The Fantastic Johnny C. con su “Boogaloo down Broadway”.

ANTONIO HERNÁNDEZ. Cap de cuina PATA NEGRA RESTORÁN, Baró de Sant Petrillo, 3. T.963 890 954

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