Mestiza

A TAULA!

Reina, 186 · T. 693 80 14 33

Imaginemos que nos encontramos en un plató de cine, donde conviven diferentes escenarios. Luces, cámaras, ¡acción! Un local de un callejón de la capital de Tailandia dispone unas mesitas bajas; allí degustamos unas albóndigas especiales: son muy sabrosas, y en lugar de carne están hechas con soja texturizada. ¡Acción! Un puesto callejero vende tacos en México D.F, probemos: vaya, espectaculares, y en lugar de carne están rellenos de jackfruit. ¡Acción! Una cola larguísima serpentea en la puerta de un restaurante de Tokio; es por sus gyozas, son las mejores, de col lombarda, shiitakes y anacardos. Todos estos escenarios cohabitan en Mestiza, ese plató de cine que nos descubre un universo nuevo, lleno de posibilidades 100% plant based que, sin ser su intención, engañan a cualquiera. Ni el comensal más carnívoro echará en falta la carne en los conseguidos y deliciosos platos de una Mestiza exótica, atrevida, sugerente, y pícara. RATATOUILLE

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