Esencia

A TAULA!

Pl. Gestalgar, 4 · 963 173 217. 25/45€

Érase una vez un pueblecito en medio de una gran cuidad. Sintiéndose observadas por los grandes edificios de alrededor vivían unas pocas casitas blancas. Una de ellas, la del gran portalón de madera, escondía un secreto: su interior se había transformado en un precioso restaurante, de estilo industrial, moderno y cálido, en cuyos fogones se cocinaba magia a fuego muy lento. Después de un abracadabra surgían en el plato un incomparable carpacho de gambas con mayonesa ahumada de maracuyá o una tortilla de patata muy especial, deconstruída y con deliciosa salsa holandesa. En Esencia las carnes y los pescados se asaban a la brasa, los arroces tenían un sabor especial, y los vinos estaban elegidos cuidadosamente entre los mejores de la comunidad. Si queréis un final feliz para este cuento os animamos a ir y llamar a su puerta, os están esperando. Y colorín colorado… RATATOUILLE

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Mar d’amura

Progrés, 159
En esta casita se come titaina, calamares encebollados, pulpo con cremosos de patata y mayonesa de pimentón.

Restaurante Blanqueries

Blanqueries, 12
Pepito de pulled pork, huevo a baja temperatura con apio y mojama, lomo de salmón aparrillado con salsa de sésamo…

Setas camperas

Más que una receta, esta es una idea para un picoteo sencillo o una cena ligera ahora que vienen días de calor.

Barbaritats

Barraca, 92
Nos encanta el arroz meloso con pollo y jengibre, la fideuà de embutido con salsa de ajo confitado y la titaina con tataki de atún de aleta amarilla y sal negra.

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