El rincón canario

A TAULA!

Josep Benlliure, 73 · 20/30€ · T. 672 844 824

¡Buenas tardes! Por favor, elijan mesa. Les dejo la carta. Soy Elvira, la dueña y cocinera, esta es mi familia. Mi hija y mi hijo las atenderán, siéntanse como en casa. Les traigo la carta, especialidades de Tenerife, nuestra isla, y del resto de las Islas Canarias. Les recomiendo el bacalao encebollado con papas violetas arrugadas, la carne fiesta —dados de cerdo marinado, como un majado canario, con papas fritas—, o las papas locas —fritas, con carne mechada, jamón, queso, ajoaceite normal y ajoaceite rojo—. Pidan con un vino canario, les gustará. Muchachas, que aproveche. ¿Les gustó? Sí, todo es casero, nada de bolsa. ¿Café? Lo hacemos en cafetera italiana, como en casa. Gracias, vuelvan pronto a probar más, y a celebrar las fiestas canarias, como las romerías o el baile de magos, prepararemos una degustación de platos canarios. Un placer atenderlas. MADAME G.

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Malafama

En Malafama hay que pedir el pulpo con parmentier de sobrasada, lágrimas de alioli, pimentón ahumado y sal negra.

Madre

Eugenia Viñes, 227 (Cabanyal)
Su cocina invita a compartir La Madre de las Costillas, el brioche de pulled pork o la pluma ibérica, con un cóctel fresquito.

Mil Grullas

Emili Gascó Contell, 16
La carta juega a mezclar tradición con guiños cañís: gyozas de gamba roja al curry verde, croquetas de vieira y trufa, tacos japoneses…

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