FIDO

Baat

A TAULA!

Pintor Salvador Abril, 8 · T. 960 011 297 · 20/30€

A veces he sentido que todo es cuestión de suerte, que una sucesión de hechos casuales me ha llevado a sentirme extremadamente afortunada. Me siento afortunada por haber caído en este rincón del mundo llamado Baat; afortunada por poder saborear tan de cerca Tailandia, India, Vietnam, Japón o Perú; afortunada por degustar un curry verde tailandés insuperable; por aprender que el Khao Kha Moo en Tailandia y China es un plato impresionante de cerdo cocinado a fuego lento con soja, anís estrellado y mostaza en escabeche; afortunada por sentir el sabor salado, dulce y picante a la vez de unas alitas de pollo especiadas coreanas que no he podido olvidar. Me siento afortunada al descubrir algo nuevo cada día, como que Baat significa ocho en cantonés, que el ocho es el número de la suerte en China, que, a veces, todo es cuestión de suerte. MADAME G.

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