Una recepta senzilla, però vistosa i molt saborosa, que es pot servir tant d’entrant com de postres.

Columbretes, 19
Alucinarás con el tatar de langostino con gelatina de mezcal, de kombucha e hibisco, espárrago verde, jengibre y yogur de cabra.

Aquesta és una recepta de coliflor per a la gent a qui no li agrada la coliflor.

Compte Altea, 39
En Mila llevan la milanesa a un nivel superior: a lo que en España llamamos «filete empanado», en Argentina es un plato con mil y una variantes.

La galera és un dels crustacis més saborosos i, a la vegada, menys coneguts del nostre litoral, ideal per a un bon arròs.

Gran Via Les Germanies, 12
Lonchas de ternera fría a las treinta y seis especias, berenjena china al estilo Yuxiang, pollo salteado con guindillas y langostino con raíz de loto.

Una proposta que pot servir com a aperitiu, guarnició o snack.

Montant, 23
Las recetas de Clementina son creaciones propias que combinan preparaciones mexicanas con los mejores productos españoles.

Els llegums serveixen per a molt més que per a plats de cullera, i esta ensalada n’és un clar exemple.

Xile, 9
En Living Bakkali probamos la sartén de huevos rotos con torreznos y trufa, tempura crujiente con salsa de kimchi y lima.