El Bressol

A TAULA!

Serrano Morales, 11 · T. 667 687 165 · 50/80€

Visitamos El Bressol unos días antes de que se instaurara en nuestro país el estado de alarma por la pandemia. Fue como si supiéramos que había que despedirse del exterior a lo grande. Este lugar es todo un lujo para los sentidos que comienza cuando se nos presenta la carta: una mesita con ruedas que recoge las mejores piezas del Mediterráneo, joyas como el mero amarillo, el rémol o el cabracho, que aparecen en las barcas de los pescadores y acaban en la cocina de El Bressol tras una llamada telefónica. La preparación del pescado se hace con la máxima atención y la mínima intervención, la cocción y añadiduras son las justas para no perder ni un ápice del sabor de nuestro mar. Una carta de champagnes y vinos con excelentes referencias y unos deliciosos postres cierran una experiencia insuperable que volvería a ser nuestra elección si el mundo se acabara mañana. RATATOUILLE

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Mar d’amura

Progrés, 159
En esta casita se come titaina, calamares encebollados, pulpo con cremosos de patata y mayonesa de pimentón.

Restaurante Blanqueries

Blanqueries, 12
Pepito de pulled pork, huevo a baja temperatura con apio y mojama, lomo de salmón aparrillado con salsa de sésamo…

Setas camperas

Más que una receta, esta es una idea para un picoteo sencillo o una cena ligera ahora que vienen días de calor.

Barbaritats

Barraca, 92
Nos encanta el arroz meloso con pollo y jengibre, la fideuà de embutido con salsa de ajo confitado y la titaina con tataki de atún de aleta amarilla y sal negra.

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