Ciro

A TAULA!

Rascanya, 16 · T.963 467 807

Lejos de la saturación de las zonas de moda podemos encontrar joyas como el Ciro. En el barrio de Campanar, esta casita de fachada naranja esconde una cocina siempre dispuesta a sorprender. Suyo es el concepto de Creativiñam, que encarna la filosofía del local: cocina creativa que parte de los platos tradicionales. Además, son respetuosos con el medio ambiente, como vemos en su apuesta por el aguakmcero (agua local recién microfiltrada, servida en botellas de vidrio personalizadas y reutilizables). A mediodía, cuatro tapas, dos arroces a elegir y tres postres con texturas novedosas y originales, donde nuestra sorpresa es que las natillas no son cremosas sino espumosas y crujientes, y la tarta de queso es una deliciosa crema en un pequeño vasito. De noche, menú de tapas delicadas y con presentación excepcional, para probar una coca de dacsa con cochinita pibil y guacamole o un trinxat de patata, morcilla y yema, y acompañarlo todo con un vino exquisito, incluso por copas. Combinaciones perfectas y platos que cambian a diario y que no defraudan nunca, ni de día, ni de noche. RATATOUILLE

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Mar d’amura

Progrés, 159
En esta casita se come titaina, calamares encebollados, pulpo con cremosos de patata y mayonesa de pimentón.

Restaurante Blanqueries

Blanqueries, 12
Pepito de pulled pork, huevo a baja temperatura con apio y mojama, lomo de salmón aparrillado con salsa de sésamo…

Setas camperas

Más que una receta, esta es una idea para un picoteo sencillo o una cena ligera ahora que vienen días de calor.

Barbaritats

Barraca, 92
Nos encanta el arroz meloso con pollo y jengibre, la fideuà de embutido con salsa de ajo confitado y la titaina con tataki de atún de aleta amarilla y sal negra.

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