Barbaritats

A TAULA!

Barraca, 92 · T. 961 189 554 · 20/25€

Mi reseña será como el carácter de este Barbaritats: sencilla y sincera. Y es que este es uno de mis lugares favoritos en esta ciudad, porque huele a solazo y a vermut casero, a pescado de lonja, a verduras del barrio. Huele a simpatía, a sonrisas de verdad, a te invito a un vinito, a casita. Cada persona que he sentado en Barbaritats recuerda un plato diferente: a Enric le encantó el arroz meloso con pollo y jengibre; a Isa, la fideuà de embutido con salsa de ajo confitado; a Inés, su titaina con tataki de atún de aleta amarilla y sal negra. Pero para mí, bien lo saben ellos, no hay nada mejor que el tartar d’Ontinyent (carne de cerdo en frío con llavoretes, pimienta, piparra dulce, perrins y regañás de sésamo) o la sepia con mayonesa de lima y miel. Tradición y modernidad se unen cada día en Barbaritats porque respetan la cocina de siempre, pero les encanta innovar. Menos en el trato; ahí, ni novedades ni postureos, son majos y punto. MADAME G.

También te puede interesar…

Batumi

Polo y Peyrolón, 57
Hemos aprendido que los georgianos utilizan la berenjena, la pasta de nueces, carnes de todo tipo, especias y cilantro, y que tienen excelentes sopas y guisos.

Mar d’amura

Progrés, 159
En esta casita se come titaina, calamares encebollados, pulpo con cremosos de patata y mayonesa de pimentón.

Restaurante Blanqueries

Blanqueries, 12
Pepito de pulled pork, huevo a baja temperatura con apio y mojama, lomo de salmón aparrillado con salsa de sésamo…

¿TODAVÍA NO TE HAS SUSCRITO A NUESTRA NEWSLETTER?

Suscríbete y recibirás propuestas culturales de las que disfrutar en Valencia.