The (cansina) pandèmia també ha vist nàixer projectes meravellosos. Ja ho tenim bé. Dandelion Bakery, de María (arribada de México) i Penny (des d’Australia) és un d’ells, i a més d’amorós és saborós. Productes de pastisseria artesanals frescos, de temporada i fets amb les seues ma(netes) són requisits de la seua filosofia. En compte de produir en massa elaboren segons demanda, amb ingredients de primera qualitat i receptes internacionals i innovadores. El resultat: l’hauràs de tastar! Adoren treballar davant de la gent i tractar directament amb la clientela, a banda de gastar envasos reciclables, donar suport al mercat local, sempre que siga possible, i oferir almenys un producte vegà a l’aparador. The brownies and the cookies de tahini veganes es troben sí o sí al menú; i de cara a la tardor l’estrella és el blondie de caramel salat. María i Penny somien amb endolcir les cases amb les seues delicioses creacions i compartir l’afecte per la rebosteria amb la gent. Veuen Dandelion creixent com a marca 100% artesanal, ja han començat a fer entregues a domicili i volen ampliar amb tallers per compartir l’amor per la dolçor amb tot el món! I l’oloreta que fa quan passes per davant? Això no es pot explicar… MARÍA DE QUESADA
Chufa beyond the horchata
tastaldaci.com
A jufa cream with an ideal use for rubbing on toast at breakfast, also in desserts or sweet recipes.
