Pl. Fra Lluís Colomer, 7
cafecolomer.negocio.site · WhatsApp: 644 627 857
Després de viure als Països Baixos i informar-se’n bé de la cultura del pannenkoeken (la seua versió de les creps), Carmen i Lola han tornat a València per portar-nos aquestes delícies acompanyades de pastissos. Aquesta versió (més menjable que pronunciable) resulta en un producte lleuger, digestiu i cruixent que porta més proteïna i menys carbohidrats, i Carmen la prepara amb multitud d’ingredients dolços i salats. A més a més, torren el café de comerç just, categoria superior i gran delicadesa que ofereixen i tracten amb el mateix amor que a la seua clientela. Puc dir que al·lucinem amb la rebosteria de Lola i l’oloreta de tot el que ix de Café Colomer València, però aquest negoci familiar i de barri és molt més. Elles volen ser exemple apostant per la conciliació familiar i perquè els i les xiquetes aprenguen que és possible aconseguir els somnis amb treball en equip, esforç i constància. També valoren tot de la ciutat de València: el sol, la mar, el menjar, la gent i les converses mirant als ulls amb afecte. Són feliços amb el fet de què el veïnat tinga un lloc on estar i dir bon dia, i tenen un secret deliciós, de peça de museu, a la seua carta. Es diu (redoblament de tambors)… pastís de formatge al forn! És un regal tindre-les tan a prop amb la seua il·lusió i bon treball. Gràcies per fer realitat el vostre somni que ja és un poc nostre també! MARÍA DE QUESADA
