Quart, 10 · T.961 024 537
El Papagayo del Carmen acaba de abrir sus puertas y los comentarios no cesan. Lo más curioso: todos son positivos. El encantador local de estilo colonial ocupa la planta baja del Palacio de Rojas, un edificio señorial del siglo XIX que ofrece apartamentos turísticos en pleno centro de la ciudad. Comedor coqueto, decoración cuidada al detalle, vajilla exquisita y servicio aún mejor son los acompañantes perfectos de una oferta sencilla y deliciosa que le regala a las recetas de la tierra delicados toques exóticos. Son ya famosos sus arroces melosos y su ensaladilla con espuma de piparras, platos estrella de un menú que se erige como única propuesta de la casa, garantizando la frescura diaria de la materia prima. El resultado es una cocina original y diferente, desde el desayuno hasta la cena, por la que nos confesamos profundamente seducidos. RATATOUILLE
