Amber Village Bar

AT THE TABLE!

Mistral, 10 · 20/30€ · T. 962 145 832
ambrapoblebar.com

Al bell mig de la ciutat hi ha una caseta blanca. En la seua terrassa posterior, un cuiner prepara diversos arrossos: negre, the band, del senyoret, de llamàntol, d’ànec. Atén els focs com feren sa iaia i sa mare, seguint els passos que elles li ensenyaren per a preparar les paelles del diumenge. En les taules veiem coques de pasta bona de pèsols i ceba o de botifarra, coques escaldades de gambeta de riu, d’ou i tonyina, i coques fregides de carn i tomaca o de bledes. Ja a la nit, el foc s’apaga i unes llumetes coronen la terrassa davantera, mentre les taules s’omplin de tapes de polp sec, de titaina, de mandonguilles de carn o abadejo, de figatells o de formatges valencians. We buy, el cuiner recorda el Castell d’Ambra en el seu poble, Pego. Porta als plats tots els seus records d’infància. Observa eixa casa blanca plena de gent que gaudeix. Se sent feliç, i ho contagia. MADAME G.

You may also like…

Batumi

Polo and Peyrolón, 57
We have learned that Georgians use eggplant, walnut paste, meats of all kinds, spices and coriander, and they have excellent soups and stews.

roasted tomato soup

Recipe with “penjar” tomatoes that have an intense and sweet flavor, and very little acidity.

Mar d'amura

progress, 159
In this little house they eat titaina, squids with onions, octopus with creamy potato and paprika mayonnaise.

Blanqueries Restaurant

laundry, 12
Pepito de pulled pork, low temperature egg with celery and mojama, grilled salmon loin with sesame sauce…

HAVE YOU STILL NOT SUBSCRIBED TO OUR NEWSLETTER??

Subscribe and you will receive cultural proposals to enjoy in Valencia.