Amb estes calorades, que ens sorprenen cada vegada més enjorn, la història de Vinça del mes de juny no pot vindre més al cas. Oat water, originally made by boiling slightly toasted barley grain and adding burnt sugar, is one of the most emblematic Valencian drinks i, at the same time, actualment més desconegudes. La partitura de la cançó del venedor ambulant d’aigua de civada pels carrers del nostre país encara ressona en els caps de molts valencians. Josep Guardiola ens ho relata al voltant de les festes de les fogueres de Sant Joan d’Alacant i ens refresca amb les seves paraules que recorren fins i tot els pous de gel de la Carrasqueta. Unes estructures arquitectòniques que fins ben entrat el segle XX van servir per a conservar el gel que hi havia per tot l’interior valencià i les quals propiciaren que fórem uns dels països amb més consum de gel i producció dels seus derivats (begudes fredes: horchata, aigua-llimó, etc. o gelats!). Follow this story in Vinça and on our website <tastaldaci.com>. XAVIER BENAVENT
Autumn in the Hemisphere
THE HEMISPHERIC. Professor Lopez Piñero, 3
We take a tour of the universe, We travel millions of years ago and dive into the depths of the ocean.
