La Plataforma per la Sobirania Alimentària del País Valencià és un espai que vincula i connecta productors, consumidors, iniciatives, organitzacions i coŀlectius que treballen en diverses accions per a determinar, de la base, unes polítiques agrícoles i alimentàries que ens afecten, com ara un accés a l’alimentació sana i saludable i un ús adequat de l’ús i explotació dels recursos naturals. Aquest moviment aplega diverses experiències i articula aquests projectes locals en una estratègia global. A més, fa un parell de mesos que el seu mapa interactiu i accessible s’ha transformat. Realitzat coŀlaborativament, s’hi registren més de 150 projectes productius (d’hortalisses, fruita, pa i ramaderia); 26 de consum responsable (botigues com Som Alimentació o Arrels de la Terra i també grups de consum com els de Ciutat Vella [Tramuntana], La Saïdia, Arrancapins [Cabasset] o Russafa entre d’altres); nou mercats camperols (a Torrent, a Alboraia, a Godella, etc.) i més d’una vintena de recursos i organitzacions valencianes (com ara la Cátedra Tierra Ciudadana de la UPV, Justícia Alimentària, Cabanyal Horta, Llavors d’ací, Les Espigolaores, etc.). Podeu trobar el mapa, com també altra informació interessant, dins el seu web <sobiranialimentariapv.org>. XAVIER BENAVENT / MARTINA MONLLAU
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
