Ja sabeu que la memòria gastronòmica valenciana va acompanyada indefectiblement de mots i expressions en la nostra llengua. És per això que, quan apareixen treballs tan acurats que uneixen les nostres dues passions, no podem estar-nos de presentar-vos-els. Es tracta del llibre Peix i sal, de Francesc-Xavier Lloca Ibi, i publicat per la Universitat d’Alacant. Un compendi del vocabulari de la saladura de peix de les nostres comarques. Llorca ha entrevistat informants dedicats a treballs mariners de tot el litoral valencià per a arreplegar i plasmar un camp semàntic de gran interés que forma part del nostre patrimoni mil·lenari. Si us fascina el món del peix salat, aquest llibre és la porta d’entrada a conéixer-lo d’una manera ben completa. XAVIER BENAVENT
V Trobades Mundos por venir
DEL DIJOUS 24/9 AL DISSABTE 31/10
Davant la catàstrofe climàtica, els reptes que planteja la IA i les noves formes de totalitarisme, l’UPV ens convida a pensar.
