Ja sabeu que la memòria gastronòmica valenciana va acompanyada indefectiblement de mots i expressions en la nostra llengua. És per això que, quan apareixen treballs tan acurats que uneixen les nostres dues passions, no podem estar-nos de presentar-vos-els. Es tracta del llibre Peix i sal, de Francesc-Xavier Lloca Ibi, i publicat per la Universitat d’Alacant. Un compendi del vocabulari de la saladura de peix de les nostres comarques. Llorca ha entrevistat informants dedicats a treballs mariners de tot el litoral valencià per a arreplegar i plasmar un camp semàntic de gran interés que forma part del nostre patrimoni mil·lenari. Si us fascina el món del peix salat, aquest llibre és la porta d’entrada a conéixer-lo d’una manera ben completa. XAVIER BENAVENT
Bim Bang Books
DEL VIERNES 13 AL DOMINGO 15/12
Un evento que le rinde culto a la edición independiente, a esos libros que existen al margen de las grandes estructuras editoriales y culturales.
