La campanya «Enguany, casca!» vol fer reviure la casca de Reis a totes les comarques valencianes. Per això, hem fet una recerca de la seua història, de la seua primera recepta escrita (l’any 1520) a un bon grapat de documents fins els nostres dies. Amb això Tasta’l d’ací vol fer palés que la casca està documentada del Maestrat a l’Alacantí i és un dolç ancestral valencià. A més, i en coŀlaboració amb cinc establiments repartits per tot el País Valencià, fem una campanya per a popularitzar-ne el consum amb unes capses de cartó fetes artesanalment i dissenyades per la iŀlustradora xixonenca Sabina Alcaraz. Per a participar-hi, seguiu-nos a tastaldaci.com o als projectes que hi coŀlaboren: el forn Terra de Pa (València), el supermercat Som Alimentació (València), el forn Ca Massita (Vinaròs), Forn El Molinero (Beneixama) i Forn de Pla (Xàtiva). Feu-la revifar. Enguany, casca! XAVIER BENAVENT
El poder del pa
Una explicació de com el control dels cereals i de les reserves alimentàries ha contribuït a consolidar les estructures de poder.
