La fenollada

tastaldaci.com

El fenoll és una herba que ens acompanya a través de marges i caminois de la Mediterrània. Una herba popular que va canviant al llarg de les estacions: de les fulles tendres i sucoses a la darreria de l’hivern i la primavera a les rígides tiges estiuenques amb les flors de grocs llampants. En les quatre estacions, però, conserva el seu aroma anisat, que és el que la caracteritza. Tot i que és una herba eminentment aromàtica, la trobem també en farciment de coques o cocots i en un plat emblemàtic de Polinyà de Xúquer (Ribera Baixa), la fenollada (dita col·loquialment «fenollà»). Un plat molt típic de Quaresma i Setmana Santa que recuperem a Tasta’l d’ací perquè la resta de valencians el puguen conéixer. Trobeu més informació en l’article que dediquem al nostre web tastaldaci.com. XAVIER BENAVENT

También te puede interesar…

22 Diàlegs

DEL DIMECRES 26 AL DIVENDRES 28/2
El disseny com a motor de transformació social, a debat a l’Escola Superior de Disseny de València (EASD).

Sentim les llibreries

DEL DILLUNS 17/2 AL DIUMENGE 9/3
Una mena d’amic invisible literari que enguany dona la possibilitat de fer una donació addicional a les escoles afectades per la dana.

Núvols de Regals

Camí Real, 102 (Catarroja)
Chelo selecciona amb cura cada llibre, cada jove dissenyador(a) i cada producte, sempre prioritzant marques de proximitat.

¿TODAVÍA NO TE HAS SUSCRITO A NUESTRA NEWSLETTER?

Suscríbete y recibirás propuestas culturales de las que disfrutar en Valencia.