Després de quatre anys d’una producció desastrosa de cirera a la Vall de Gallinera i la Vall d’Ebo, a la Marina Alta, la Cooperativa de Cireres Muntanya d’Alacant, creada el 1991, ha decidit tancar les portes. D’una producció que oscil·lava en anys normals dels 500.000 kg als 800.000 kg anuals, s’ha passat a uns 200.000 kg, el 2019; uns 28.000 kg, el 2020; uns 107.000 kg, el 2021, i tan sols 4.000 kg l’any passat. La climatologia canviant i brusca dels darrers anys ha fet que el fruit no arribe a quallar o que es podrisca o es gele per excés de pluja o fred. Els agricultors esperen suport tècnic i econòmic d’una Generalitat que ha abocat molts diners al sector turístic de la zona, sobretot després de l’incendi. Els agricultors, però, han començat a vendre bancals, creant així més risc de despoblació en una regió cada vegada més despoblada. Escrivim estes línies pocs dies abans d’unes eleccions valencianes que confiem que siguen decisives per a afavorir els nostres productors alhora que els nostres espais naturals. XAVIER BENAVENT
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
