Xile, 9 · T. 696 384 259 · 20/30€
Nos encontramos en el desértico Medio Oriente: colores terrosos, líneas curvas, ventanas entre espacios estilo árabe. La arquitectura, muy conseguida, imita las casas de adobe (obviously, es una casa de adobe de lujo, somos conscientes de nuestros privilegios). La música tranquila y la luz tenue invitan a la relajación y al disfrute. Esperamos una mesa repleta de tajines y cous cous, pero de eso nada: sartén de huevos rotos con torreznos y trufa, tempura crujiente con salsa de kimchi y lima, bao de steak tartar, fartón hojaldrado con sobrasada, queso, cebolla caramelizada y ralladura de lima, berlina con calamares tempurizados, mayonesa cítrica y hoja de shiso. In Living Bakkali enconramos una mezcla de culturas bajo un techo oriental, discordante, pero tremendamente sorprendente. MADAME G
