Cádiz, 48 · T. 722 632 559 · 40/60€
En el verano nipón, miles de luciérnagas buscan pareja y crean con su juego de luces un espectáculo mágico. HOTARU. En la calle Cádiz de Valencia, un local de estilo japonés cautiva al paseante con su deliciosa decoración y sus pequeñas lucecitas. HOTARU. En una de las mesas, una pareja prueba lo mejor de su carta: berenjena japonesa con salsa de miso rojo y katsuobushi, maravillosa selección de makis, solomillo de ternera con salsa yakiniku y bogavante kimizu-yuzu con huevas de salmón y bearnesa japonesa, hechos a la robata o parrilla japonesa, y el mejor mochi de té verde que han probado en sus vidas. HOTARU. Quizás sea cierto que el simple aleteo de las luciérnagas niponas ha provocado un tsunami al otro lado del mundo, y los valencianos no podemos más que dar gracias por ello. Este tsunami se llama HOTARU. RATATOUILLE
