Pintor Domingo, 40 · 40/60€ · 963 558 915
Forastera viene del frío. Guarda entre sus manos toda la magia de las creaciones sencillas, el arte de las buenas combinaciones que trae desde el norte, desde el restaurante de un museo de nombre enigmático (¿Guggenheim?). Forastera no es pretenciosa ni rebuscada, solo quiere trabajar con materia prima exquisita. Le gusta servir en otoño lo que es de otoño, tanto en verduras (calabaza, setas) como en caza (conejo, jabalí). El Mediterráneo le da buenas ideas, como las alcachofas en caldo de paella que todo el mundo celebra. Forastera no ofrece bebidas industriales, solo cervezas artesanas, los mejores vinos y bebidas naturales. Tampoco apuesta por el azúcar, sino por postres a base de cítricos, calabaza, que permiten que nuestro cuerpo aprecie una buena comida. Forastera es sincera, sorprendente y creativa. Quédate en el Mediterráneo, Forastera, aquí ya tienes tu sitio irremplazable. RATATOUILLE
