Vorasenda és un projecte polièdric enmig de l’horta. És molt més que una finca: és un projecte agroecològic amb ànima situat a l’Horta Nord de València, a Carpesa, impulsat per Xavi Lujan. Nascut de la recuperació de camps familiars, este espai demostra que una agricultura més social, diversa i arrelada al territori és possible. Treballen amb cultius variats i de temporada, i fan venda directa a la seua botiga, oberta dijous i dissabtes, cosa que promou el contacte entre llauradors i veïnat. A més, Vorasenda és també un lloc de trobada i divulgació: L’Alter de Vorasenda impulsa activitats que connecten biodiversitat, educació i cultura. Un model híbrid, coherent i inspirador. Més info en el seu Instagram. XAVIER BENAVENT
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
