DEL LUNES 26 AL MIÉRCOLES 28/10
FIRA VALÈNCIA. Av. de les fires, s/n
Chefs, productores, profesionales de sala, pasteleros, panaderos, sumilleres y baristas se encuentran en Gastrónoma para compartir conocimiento y descubrir tendencias. La gran feria de la gastronomía valenciana se va volcando con los años hacia los profesionales del sector, pero aún son bienvenidos los visitantes gourmet que quieran conocer a los grandes cocineros y sus productos. Algunas novedades de este año serán el Coffee Hub, un espacio que reunirá a tostadores, distribuidores, baristas y especialistas del sector; el concurso de panadería; y la muestra en la que doce estudios valencianos de diseño expondrán una colección exclusiva de botellas de vidrio para horchata que vinculan producto, territorio y creatividad. Además, los chefs Julieta Caruso, Pepe Dasí y Sittikorn “U” Chantop vienen desde Buenos Aires y Bangkok para contarnos cómo han transformado su manera de entender el producto y la cocina lejos de casa. AU
