V Valencia Culinary Festival

DEL MARTES 31/5 AL DOMINGO 12/6
valenciaculinaryfestival.es

El festival de alta gastronomía de Valencia pone a los chefs Ricard Camarena, Luis Valls, Bernd Knöller o Begoña Rodrigo detrás de los fogones. Podréis disfrutar de menús a cuatro manos hechos por algunos de los cocineros más punteros de aquí junto a chefs internacionales a los que han invitado para trabajar con ellos mano a mano. Cocina en equipo. Por ejemplo, Enrique Medina (Apicius) y Yoko Hasei (LeClab) elaborarán un menú basado en el atún rojo de Balfegó y lo regarán con vinos alemanes. También trabajarán juntos Luis Valls (El Poblet) y Atsushi Tanaka (AT); Bernd Knoller (Riff) y Harry Cummins (La Mercerie), y Yoshikazu Yanome (Kaido) y Miguel Ángel Mayor (ex de Sucede). Por otro lado, Knöler hará una visita guiada al Mercado Central con degustación de productos locales, y Ricard Camarena enseñará la huerta donde cosecha las frutas y las verduras que dan forma a su menús Oxalis, Fran Espí (La Sucursal) preparará un picnic pensado para comer a bordo de un velero, Begoña Rodrigo (La Salita) propondrá un menú divertido maridado con cócteles, Junior Franco ofrecerá una cena que destape las infinitas posibilidades de la ostra y habrá paseo en barca para conocer más sobre el cultivo de arroz en los tancats de la Albufera (parecidos a los pólders holandeses, tierras conquistadas al mar) y comida posterior en Llisa Negra de Quique Dacosta. S.M.

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Bim Bang Books

DEL VIERNES 13 AL DOMINGO 15/12
Un evento que le rinde culto a la edición independiente, a esos libros que existen al margen de las grandes estructuras editoriales y culturales.

VI Golem Fest

DEL JUEVES 12 AL SÁBADO 14/12
José María Merino, Premio Nacional de las Letras Españolas 2021, será el plato fuerte de este festival dedicado a la ciencia ficción, la fantasía y el terror.

Cultivem solidaritat

cerai.org
Després de la gota freda, molts camps de productors familiars han estat afectats greument i necessiten ajuda per a recuperar-se.

Somnis de paper

Major, 36D (Benetússer)
Jorge i Laia han fet de la llibreria Sonis de paper un autèntic lligam cultural per a Benetússer. 

Eixir del fang

Enguany vos parlem de comerços locals i projectes culturals dels municipis afectades per la gota freda que necessiten ajuda per a ressorgir del fang.

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