El blat roig valencià renaix a l’Alt Palància

Aquest mes ens n’anem fins a l’Alt Palància per a conéixer la iniciativa del CRA Palancia-Mijares, una escola rural agrupada que ha decidit, a través de l’AMPA de Caudiel, i guiat per l’educadora ambiental Francesca Badal, de recuperar una varietat valenciana de blat antic anomenat blat roig i que Sílvia López, de farines Era, conservava en dos sacs fa un quant temps. El projecte, premiat per la Càtedra Soler i Godes de Renovació Pedagògica de la Universitat Jaume I, no sols recupera un tresor de la nostra agricultura i univers gastronòmic, sinó que connecta els alumnes caudielans amb l’alimentació responsable, l’agricultura tradicional de la comarca i els lligams entre la població per a recuperar la memòria viva de les activitats tradicionals de l’Alt Palància. Plantat el passat mes de novembre, el roig valencià ha brotat amb força i ja fa vora huit centímetres d’alçada. El curs escolar, que contindrà tallers trimestrals per a tots els cicles relacionats amb les matèries de cada nivell, acabarà amb la collita d’aquest forment, al juny, del qual es podrà recuperar una part que aprofitarà per a fer llavor que recuperà aquesta varietat de blat valencià que novament tornarà a ser entre nosaltres. XAVIER BENAVENT