Torna la vida als nostres carrers i a les nostres places. A poc a poc es desvetlen les festes i les olors de la nostra gastronomia reprenen els seus espais oberts habituals. Per això, Tasta’l d’ací ha aprofitat per a publicar el projecte Vinça 2022, un viatge per la memòria gustativa valenciana. Amb el treball fascinant de la dissenyadora Àfrica Leiva i l’il·lustrador Miguel Monkc repassem els dotze mesos de l’any amb històries marcades pels nostres sabors ancestrals, tot portant-los a l’actualitat amb la informació de més d’un centenar d’esdeveniments, fires i jornades gastronòmiques repartides per tot el País Valencià i informació pràctica sobre les varietats locals valencianes, entre d’altres. Vinça, que és sinònim de llavor de certes hortalisses com la tomata o l’albergínia, vol ser una sement que faça créixer la cultura popular gastronòmica valenciana. Aconseguiu la Vinça en prevenda a partir del 30 d’octubre en la nostra pàgina web: tastaldaci.com/vinca. XAVIER BENAVENT
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
