Vinça · (11) El conreu de la flor del safrà

TASTA'L D'ACÍ

tastaldaci.com

D’Orient a Occident, en temps medievals, el safrà arribà de la mà dels àrabs i s’estengué per diferents territoris, arrelant en aquells llocs on les condicions climàtiques li eren més favorables. En la comarca dels Ports de Morella n’és conegut el cultiu ja del segle XIV. Se n’exportava per tota la Mediterrània. Això ens dona una idea de la qualitat del producte que s’hi produïa. Les comarques meridionals valencianes també han destacat pel cultiu de l’anomenat «or» culinari, de fet, diverses empreses d’espècies han arribat a ser molt conegudes més enllà de la comarca. Actualment s’ha représ el cultiu del safrà tant als Ports de Morella com al Vinalopó i fa només unes setmanes que han començat a collir-lo. Podeu resseguir la història valenciana del safrà i de la seua importància en <Tasta’l d’ací> . XAVIER BENAVENT

También te puede interesar…

15 Dimarts Negres

DEL DIMARTS 21/1 AL DIJOUS 26/6, 19H.
La 15 edició de les tertúlies literàries que organitzen Amnistia Internacional, Sporting Club Russafa i la llibreria Cosecha Roja.

Pena y Pánico

SÁBADO 18/1, 20H. 17€
La Prados y Raquel Hervás son naturales, ingeniosas y descaradas, y disparan rápido. ¡Una risa!

Oda vol.2: La carabassa

DEL DIVENDRES 17 AL DIUMENGE 19/1
Oda és una instal·lació creativa que marida disseny i gastronomia al voltant d’un aliment de temporada.

XXII Tenderete

SÁBADO 4 Y DOMINGO 5/1
Un centenar de artistas y colectivos provenientes de todo el mundo se unen para celebrar el papel, la tinta y el ruido.

¿TODAVÍA NO TE HAS SUSCRITO A NUESTRA NEWSLETTER?

Suscríbete y recibirás propuestas culturales de las que disfrutar en Valencia.