Vinça · (6) Aigua de civada… amb bamba!

TASTA'L D'ACÍ

tastaldaci.com

Amb estes calorades, que ens sorprenen cada vegada més enjorn, la història de Vinça del mes de juny no pot vindre més al cas. L’aigua de civada, feta originàriament bollint el gra d’ordi una miqueta torrat i afegint-hi sucre cremat, és una de les begudes valencianes més emblemàtiques i, alhora, actualment més desconegudes. La partitura de la cançó del venedor ambulant d’aigua de civada pels carrers del nostre país encara ressona en els caps de molts valencians. Josep Guardiola ens ho relata al voltant de les festes de les fogueres de Sant Joan d’Alacant i ens refresca amb les seves paraules que recorren fins i tot els pous de gel de la Carrasqueta. Unes estructures arquitectòniques que fins ben entrat el segle XX van servir per a conservar el gel que hi havia per tot l’interior valencià i les quals propiciaren que fórem uns dels països amb més consum de gel i producció dels seus derivats (begudes fredes: orxata, aigua-llimó, etc. o gelats!). Resseguiu esta història en Vinça i en el nostre web <tastaldaci.com>. XAVIER BENAVENT

También te puede interesar…

22 Diàlegs

DEL DIMECRES 26 AL DIVENDRES 28/2
El disseny com a motor de transformació social, a debat a l’Escola Superior de Disseny de València (EASD).

Sentim les llibreries

DEL DILLUNS 17/2 AL DIUMENGE 9/3
Una mena d’amic invisible literari que enguany dona la possibilitat de fer una donació addicional a les escoles afectades per la dana.

Núvols de Regals

Camí Real, 102 (Catarroja)
Chelo selecciona amb cura cada llibre, cada jove dissenyador(a) i cada producte, sempre prioritzant marques de proximitat.

¿TODAVÍA NO TE HAS SUSCRITO A NUESTRA NEWSLETTER?

Suscríbete y recibirás propuestas culturales de las que disfrutar en Valencia.