En la antigua Droguería El Carmen, a la sombra del Mercado Mossen Sorell, se abre hueco The Espanista para celebrar la riqueza de la cultura y la gastronomía españolas. El domingo 2 de febrero, Daniel inaugura este espacio que es, entre otras muchas cosas, tienda gourmet de productos españoles, especialmente valencianos y gallegos (se han de notar las raíces gallegas de Daniel). Podéis encontrar vinos valencianos como el Pago de los Balagueses, obtenido de viñas situadas dentro del escarpado Parque Natural de las Hoces del Cabriel, vermut Miró de Reus, conservas de Cambados, aceite de oliva de Jaén Oro Bailén, cerveza artesana Curuxa de Pontevedra o pimientos rellenos de chipirón Lukan Gourmet de Donosti. Aquí el estómago también se alimenta de cultura pura y dura, en forma de ciclos de cine, por ejemplo (proyectan Abre los ojos el sábado 8/2), pero prima lo dionisiaco: catas de vinos, tours gastronómicos por el Mercat Central y por el barrio del Carmen o talleres de cocina valenciana para aprender a cocinar all i prebre, suquet de peix… En el apartado interior, superadas las obras de Jorge Lawerta -que se ha encargado de la imagen gráfica- dos butacones orejeros con una elegante pared burdeos de fondo invitan a leer un buen libro de viajes, historia o gastronomía de España. S.M.
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
