Mascotas, 17
El concepto no es nuevo, ahí está, por ejemplo, el Mercabanyal con su variopinta oferta gastronómica servida desde contenedores en el barrio marítimo de Valencia. Tampoco lo es la recuperación de edificios antiguos de origen industrial o pesquero para usos lúdico-festivos, lo hemos visto en el centro cultural Las Naves o en La fábrica de hielo. Son dos ejemplos de edificios periféricos que han cobrado nueva vida gracias a la iniciativa municipal o privada, pero este nuevo proyecto impulsado por los empresarios Juan Albert Cirujeda y David Núñez que abría sus puertas en plenas Fallas lo hacía céntrico, muy cerquita de la plaza de España, dentro de un edificio majestuoso con almenas en la fachada que dio cobijo a la Imprenta Vila a principios del siglo XX. El Mercado de la imprenta son 1.800 metros cuadrados repartidos en dos alturas con 21 puestos gastronómicos coronados con rejería de cuyas cocinas salen baos de pollo limeño (Baovan), carnes y empanadas argentinas (Asador El pobre Juan), hamburguesas de carne madurada (Hundred), frituras (Freiduría Antonio Manuel), jamones (Jamones Juan Gargallo), arròs del senyoret (La Arrocería), sushi (Sushi 1906), croquetas (Sibarita) o pastela libanesa (Alsüq). Y también bocaditos dulces para rematar con la firma de Trufas Martínez. La idea es que cada comensal elija la comida que más le apetezca, pase por la majestuosa tribuna central a por su cerveza o por el Rincón del vino a por una copa, y se siente a comer en alguna mesa entre palmeras. La rehabilitación ha sido cuidadosa con algunos elementos de la vieja imprenta de forma que lo nuevo reluce junto a la decoración original, poleas, ventanas, escaleras y maquinas antiguas. El exterior sigue yermo (y lo va a seguir de momento), pero merece la pena asomarse para ver el campanario que corona el edificio donde vivían los trabajadores de la imprenta. Ah, y prometen programación cultural que de momento no está en marcha, veremos si el Mercado de la Imprenta suma un polo de atracción más a la oferta cultural valenciana. S.M.
