FERIA VALÈNCIA. Av. de les fires, s/n
La feria gastronómica de la capital Mediterrãnea Gastrõnoma vuelve a llenar de olores y sabores Feria València. Cocineros de renombre, productores y profesionales del mundo de la hostelería participarán en un congreso presencial que será grabado para que el público lo pueda seguir también de forma virtual. Por la Cocina Central, para compartir experiencias y hacer demostraciones en directo de la cocina más vanguardista, pasarán los dos grandes nombres de la gastronomía local, Quique Dacosta y Ricard Camarena, junto a cocineros, jefes de sala y sumilleres de buena parte del Estado como Andoni Luis Aduriz de Mugaritz (Errentería), Dani García (Marbella) y Josep Roca del Celler Can Roca (Girona). En total, más de veinte estrellas Michelin. La novedad de este año será el escenario La cuina amb molt de gust, en el que los productores tratarán temas relacionados con la calidad del producto, su origen y sus etapas históricas. Ya veteranos son los espacios Aula Arroz de Valencia D.O., para darle protagonismo a este ingrediente clave en la dieta de nuestra tierra; #pandeverdad y Be Sweet, que reunirán a panaderos y pasteleros en un obrador en el que el dulce y la masa son los reyes; Wine Experience, que promocionará los vinos D.O. de Alicante, Valencia, Utiel Requena y la IGP de Castellón; y Entreolivos, dedicado al aceite de oliva virgen extra. AU
