Gastrificació a València

TASTA’L D’ACÍ

tastaldaci.com

No vos passa que veieu pertot arreu les franquícies de restaurant eixint com a bolets? Què passa amb els bars de tota la vida que de sobte es transformen amb una decoració instagramable i canvien les cartes del producte local per la darrera delicadesa italiana o vietnamita? Us heu sentit estafats en pagar massa per un bao o unes croquetes que no deixen de ser un tros de pasta al vapor i les restes de menjar fetes bola i fregides?  Sí, malauradament de la mà de la gentrificació a València arriba la gastrificació: locals que ja no depenen tant de petits emprenedors com de grans empreses que serveixen menjar amb una aparença que és tant temptadora a la vista com buida al tast. Rapidesa, vistositat i cert esnobisme allunyen les preparacions tradicionals valencianes i el seu producte kilòmetre zero barata menús anodins amb productes de procedència dubtosa. Fem un pensament a <tastaldaci.com>. XAVIER BENAVENT

También te puede interesar…

Art Toy Con 2024

SÁBADO 20 Y DOMINGO 21/7
Exposiciones colectivas, conferencias, workshops y un mercadillo donde se podrán comprar todo tipo de art toys.

Caperucita Paseos y Vinos

Reservas: 624 632 440
Un paseo por la preciosa Albufera de València degustando quesos, embutidos, tapas y conservas.

Universitat d’estiu UV 2024

DEL DIMARTS 9 AL DIVENDRES 19/7
La música a la nit la posaran grups com Limbotheque i Pep de la Tona, el nou grup de l’ex frontman de La Gossa Sorda Josep Nadal.

CuaRte

Quart, 72
Albergínies a la romana amb tocs de baba ganoush i mel de canya, karaage o bunyols akara de bacallà.

OWN 2024

DEL JUEVES 4 AL DOMINGO 7/7
Dreamhack ahora es OWN, el festival de gaming y ocio digital que se celebra en València desde 2010.

¿TODAVÍA NO TE HAS SUSCRITO A NUESTRA NEWSLETTER?

Suscríbete y recibirás propuestas culturales de las que disfrutar en Valencia.