Connecta Natura és una associació valenciana amb més de set anys de recorregut que té com a objectiu sensibilitzar, recuperar la biodiversitat cultivada valenciana i conservar la biodiversitat silvestre. Dins de les seues tasques de desenvolupament rural agroecològic i didàctica ambiental trobem el projecte «Empelts de la memòria: Aprenent de la tradició per plantejar el futur», per a recuperar varietats tradicionals de fruiters que es troben en un procés accelerat de desaparició. L’objectiu és crear un arborètum (una col·lecció d’arbres vius), en llur finca de Xinquer (Plana Baixa), que permeta conservar-los, preservar-los i reproduir-los per a donar-los una segona oportunitat en aquest context de canvi climàtic. XAVIER BENAVENT
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
