De 2015 ençà, Benassal (Alt Maestrat) celebra ser un dels nuclis més importants de l’avellana valenciana. De mitjan octubre al 8 de novembre ofereixen un seguit d’activitats, ara adaptades a les mesures higièniques pertinents, al voltant d’aquest fruit de tardor. Poc present en la cuina valenciana més general, el clima i les circumstàncies geogràfiques de Benassal són molt propicis per al conreu d’esta fruita seca. Diverses botigues de Benassal ofereixen, a banda de l’avellana local, productes elaborats a base d’aquest fruit, com ara coques, pastes i rosegons, formatges i llonganissa seca, etc. A banda també trobareu una mostra i degustació de productes i quatre restaurants de la vila que ofereixen menús tematitzats a base d’avellana. Allargueu-vos a la vila de Benassal i degusteu aquest fruit únic valencià. Més informació al perfil @benassal_ d’Intagram. XAVIER BENAVENT
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
