Antoni Suárez, 29 · T. 962 140 048
Quina es la fusión del norte y el sur, es el fruto del amor entre una peruana y un alemán, la unión del auténtico sabor de la cocina de Perú con influencias de todo el globo, con el toque contemporáneo y cosmopolita que aportan sus propias vivencias. En la carta conviven platos ya conocidos como la causa limeña (esta vez deconstruída, que desata la avidez de los ojos y el paladar con su armonía de colores y sabores), con otros más innovadores como el quinoto (trabajado como un risotto de quinoa roja y blanca con hierbas aromáticas, pulpo a la brasa y salsa de lomo saltado). Todos ellos sorprenden por el sabor más puro y la innovación de sus presentaciones y texturas, y regalan al visitante una experiencia de alta gastronomía sobre el trasfondo de la cocina consciente en la que se aprovechan al máximo todos los ingredientes. RATATOUILLE
