FIRA DE VALÈNCIA. Fires, s/n
Tornem a llepar-nos-en els dits amb Mediterránea Gastrónoma. Tornen els espais, les conferències i la zona expositiva, que mostraran les novetats i formaran el professional durant els tres dies de certamen de la que es considera la fira gastronòmica de referència a la Mediterrània. Cuina, producte, territori, forn i pastisseria, digitalització culinària, vi o oli seran els punts forts de l’esdeveniment. Després d’una edició semipresencial, pel context de pandèmia, tornen amb força en una edició centrada en la sostenibilitat, que es treballarà amb tres eixos: l’ambiental, l’econòmic i el social. Retrobarem els espais de la Cuina Central-L’Espai Exquisit (alta cuina), l’aula Arròs de València DO (variats i coccions), la Cuina Molt de Gust (producte valencià), Be Sweet (pa i dolç), Wine Experience (vins). No mancaran tampoc a la fita l’oli d’oliva, les mostres de cuina en directe i una plaça d’artesania amb carnissers, cansaladers i cervesers artesans. Molt esperades són també les barres gurmet que es tornaran a instal·lar per a assaborir les picadetes d’alta cuina elaborades pels restaurants i cuiners valencians de reconegut prestigi. XAVIER BENAVENT
