La Ruta de la tapa vegana és, per als vegans, l’oportunitat de descobrir locals de València que ofereixen menjars 100% vegetals; i per als carnívors, el moment de conèixer un món culinari que ha desterrat qualsevol rastre d’origen animal a base d’inventiva. Els plats poden ser tan saborosos com un caneló d’albergínia i hummus, o un montadito de creïlla, carabassa i pimentó fumat. Els restaurants que participen oferiran tapes a 1.5, 2 o 2.5€ i les tendes aplicaran un 10% de descompte en cinc dels seus productes. L’any passat es van apuntar més de cinquanta locals i per a l’edició de 2020 ja estan confirmats Veganizan (Sants Just i Pastor, 105), Dempanadas (Conca, 31) i Jardín Urbano (Pere III El Gran, 26). Esteu atents perquè el 3 de febrer publicaran al web tots els participants i podreu traçar la vostra ruta vegana. AU
Xufa més enllà de l’orxata
tastaldaci.com
Una crema de xufa amb un ús ideal per a refregar sobre el pa torrat en esmorzars, també en postres o receptes dolces.
