Los olores, gratos o molestos, tienen el poder de evocar recuerdos. ¿Cómo surge el aroma delicado, a musgo y tierra mojada, que perfuma los días de lluvia? ¿Y la fragancia liviana del mar, la mantequilla o el café? ¿Qué crea el apestoso hedor a sobaco sudoroso, aliento fétido o pescado podrido? ¿Qué microbiota coloniza nuestra axila? ¿Los mosquitos pican a quienes huelen mejor?
En esta charla, el doctor en Microbiología Raul Rivas nos hablará de los microorganismos relacionados con los olores. Revelará qué géneros bacterianos transforman moléculas secretadas por nuestra piel y las convierten en muy olorosos compuestos orgánicos volátiles. No olvidará nuestra cavidad bucal: ¿qué bacterias habitan en ella? Pero no todos los microorganismos producen mal olor. También nos hablará del género ‘Streptomyces’ y la tierra mojada, o qué actividad microbiana produce la fragancia de la orilla del mar.
