L’exposició GASTRONOMIA MEDIEVAL. El Llibre de Sent Soví i la cuina en els segles XIV i XV mostrarà per primera vegada al públic el receptari culinari més antic que es conserva a Espanya, el llibre de Sent Soví, un receptari de gastronomia escrit en valencià. La còpia conservada a la Biblioteca Històrica de la UV data de principis del segle XV, però sembla que aquesta parteix d’un original anterior no conservat que, probablement, s’escriuria en 1324, amb el que acaba de complir el seu 700 aniversari, motiu pel qual s’organitza aquesta exposició. L’exposició, que pot visitar-se a la Sala Acadèmia fins al dia 4 de maig, està estructurada en tres seccions: ‘Cuina per a llegir. Els receptaris i els seus ingredients’; ‘Fogons medievals. La cuina com a espai de treball i creació’ i ‘Menjar junts en l’edat mitjana. L’univers de la taula’, i compta amb nombroses peces provinents de 23 prestadors, museus i arxius, tant valencians com espanyols i europeus, que il·lustraran un viatge pels sentits. Es presenten fogons, morters, plats de ceràmica daurada, utensilis de cuina, gots, peces d’orfebreria que adornaven taules, llibres de comptes de banquets, restes d’aliments fossilitzats, fins i tot d’eixe període, que miraculosament s’ha conservat, així com imatges de l’art gòtic que il·lustren eixos moments i muntatges interactius que portaran al visitant a un món perdut de sabors i olors.
