Casa Botella

Pintor Salvador Abril, 28 · 654 849 333 · www.casabotella.com

Deja que Rafa te proponga uno de sus originales arroces.

Pebres verds farcits de sardines i dàtils? Flam d’albergínia amb puré de piquillos i cebeta confitada? Rotllets de botifarra i poma? A Casa Botella les tapes no són evidents, perqué els agrada jugar i sorprendre el personal amb combinacions noves, basades en la cuina tradicional, però fugint dels tòpics gastronòmics.

Sorbet de pinya colada? Mouse de iogurt amb fruits rojos? El dolç de Germán, que pareix un flam però no és un flam? A Casa Botella les postres són molt personals, perquè hi donen molta importancia als dolços i els agraden cassolans i originals.

Tàrtar de salmó? Pollastre arrebossat amb sèsam acompanyat de tabule? Olleta, borra, allipebre de mussola, gaspatxo mariner? Els plats de migdia naveguen entre la recerca de la cuina mediterrània més enginyosa i la recuperació de plats tradicionals valencians difícils de trobar a València capital.

Les Alcusses? Maduresa? Per què en altres llocs és complicat trobar-los i ací sempre en tenen? Perquè, dins d’una carta de vins sel·leccionada amb molta cura, Casa Botella manté un vincle molt especial amb Moixent i amb el Celler del Roure, i els seus vins mai s’hi acaben.

Dinar, sopar, fer-se un vinet o un aperitiu? El que vulgues, però mai diumenge o dilluns, perquè a Casa Botella també els agrada descansar abans de tornar a la càrrega.

Facebook