DEL DOMINGO 10 AL MARTES 12/11
FIRA VALÈNCIA. Av. de les fires, s/n
Gastrónoma cumple diez años con la mirada puesta en el futuro, en lo que está por venir, por eso ha elegido “neXt” como lema de este año. Aumenta el número de expositores en los pabellones de Fira València, que este año acogerán doce cocinas destinadas a recibir a grandes nombres de la gastronomía como el ontinyentino Lenin Busquet, del restaurante ABISS en Calp, y a chefs emergentes en diferentes disciplinas culinarias. Vendrán grandes maestros y maestras de la panadería y la repostería a los espacios Pan de Verdad y BeSweet, volverá a haber un espacio dedicado al aceite de oliva llamado Entreolivos y la Conselleria de Agricultura pondrá el foco, un año más, en el origen del producto y en la rica despensa valenciana. Wine Experience es el área dedicada al vino, este año más espumoso que nunca. Y como muestra, un botón: la cata de Moët de Chandon. Además de sesiones con David Seijas, ex sumiller de elBulli, y Frédéric Galtier, embajador en España del Concours Mondial de Bruxelles, una competición enológica de referencia a nivel mundial. Así, sin comerlo ni beberlo, cumple diez años la feria gastronómica del mediterráneo. AU
