Gabriele Rosso · Barlin Libros
L’editorial valenciana Barlin Libros acaba de publicar Historia del pan. Un viaje desde la Odisea a las guerras del siglo XXI, en què l’investigador italià Gabriele Rosso examina la influència d’aquest aliment en l’evolució política, econòmica i social d’Occident. El llibre ens fa veure les dimensions reals d’un producte que és molt més que no pas un aliment bàsic de consum i ens explica els impactes que la seua producció i distribució han tingut al llarg dels segles. Un recorregut per diverses etapes històriques per a explicar com el control dels cereals i de les reserves alimentàries ha contribuït a consolidar les estructures de poder. L’obra també aborda episodis de fam, conflictes socials i transformacions econòmiques relacionades amb l’accés als aliments. Rosso revela com la història del pa permet comprendre les relacions entre alimentació i poder i explicita com els mecanismes que han marcat les societats del passat continuen presents en l’actualitat, especialment en qüestions vinculades al comerç global i a la seguretat alimentària. XAVIER BENAVENT
