Altres
Sábado 13/2 de 2016   10.00

(Extramurs)

TALLER TEÒRIC-PRÀCTIC

DIES: 13 FEBRER – 12 MARÇ 2016

MATRÍCULA: 15 ENERO – 10 FEBRERO 2016

PROFESSOR: Jaume Soler
LLOC: Aula de Seminaris
SESSIONS I HORARI:  13 i 27 de febrer, i 12 de març. Dissabtes de 10h a 14h.
PREU: 70€
DIRIGIT A: Tot tipus de públic interessat en la gastronomia, la cuina i les plantes.
RECOMANACIONS: pots portar-te una carmanyola de casa i si sobra alguna cosa emportar-te-la.

Dins del cicle de cursos d’hivern De la planta al plat, us presentem aquesta proposta verda.

Participa en aquest curs i aprèn a usar les herbes tant en fresc com e la cuina de la mà de Jaume Soler, un botànic apassionat de la divulgació que ja ha publicat 5 títols relacionats amb la matèria: El paisatge Vegetal de Teulada, Guía Botànica del Parc Natural del Montgó, Plantas de Interés de Teulada. Una herramienta para la ordenación del territorio; Flora del Parc Natural de la Font Roja; Patrimoni vegetal a Xàbia. Per si vols conèixer un poc més el professor!

Però en aquest curs, Jaume haurà de ser més que botànic i convertir-se en xef! Després d’una introducció teòrica a la flora valenciana, a l’etnobotànica i a la nomenclatura científica de les plantes haurem d’aprendre a cuinar les herbes segons l’època de l’any, clar està.

Consultarem la bibliografia per a cada espècie i reproduirem les receptes però no tanquem les portes a la imaginació així que si voleu aportar idees o inventar combinacions, avant! Corda’t fort el davantal i a cuinar!

INFORMACIÓ I INSCRIPCIÓ:
Cal reservar places, només a partir del primer dia de matrícula, mitjançant el formulari d´inscripció d´aquesta secció, telefonant al número 96 315 68 16, tots els dies de 10 a 13 hores, o per correu electrònic a cicbotanic@uv.es indicant el teu nom, cognoms, NIF, i telèfon de contacte.

Una vegada vos confirmem la plaça, heu de fer el pagament a qualsevol oficina de Bankia, al número de compte ES71 2038-9651-69-6000157596. El justificant cal fer-lo arribar al Jardí per fax (96 315 68 26), correu postal (Jardí Botànic-Excursions, c/de Quart, 80 46008), correu electrònic (cicbotanic@uv.es) o en persona (a la recepció).

Extramurs