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Altres
Viernes 28/6 de 2019   21.00
Vaqueta Gastro Mercat
Valencia (Ciutat Vella)
50/70€

Tras el éxito alcanzado en la última edición del sopars del Gastrònom, Vaqueta Gastro Mercat lanza la segunda edición. Esta vez se fusionan conceptos y técnicas radicalmente diferentes para ofrecer una experiencia gastronómica completa. Los chefs ejecutivos del Grupo Gastro Trinquet Pablo Margós y Jose Luis Guaita compartirán cocina con Carlos Medina y Tomi Soriano, fundadores de Two Many Chefs.

Pablo Margós es el jefe de cocina y propietario del restaurante Arrocería Las Bairetas, en Chiva. Este restaurante cuenta con unos paelleros que han llegado a prender hasta 140 paellas a la vez. Un espectáculo para los sentidos. En este restaurante, trabaja junto a su mano derecha Jose Luis Guaita, quien desde sus inicios ha cabalgado con Pablo. Juntos, decidieron embarcarse en el proyecto del Grupo Gastro Trinquet. En 2017 reformaron y dieron luz al antiguo bar que había en el Trinquet de Pelayo, ahora llamado Pelayo Gastro Trinquet. Un restaurante pegado a la Catedral de la Pilota Valenciana. Este año, han arrancado el segundo proyecto, Vaqueta Gastro Mercat.

Two Many Chefs es una consultoría gastronómica valenciana creada por Carlos Medina y Tomi Soriano. Carlos, ha trabajado junto a cocineros referentes como Martín Berasategui y Ferran Adrià además de trabajar en diferentes restaurantes que han consolidado su valía. Su compañero Tomi, es el rey de la creatividad. Tiene amplia experiencia en caterings y la restauración en grandes corporaciones.
¿Qué les une a Carlos y Tomi? Su pasión por viajar, empaparse de lo que les brinda las nuevas culturas y sabores para después aplicarlo a su cocina.

Este evento se realizará en Vaqueta Gastro Mercat, que cuenta con un salón al que han denominado Gastrónomo, una cocina privada donde los comensales disfrutan en primera fila de un showcooking personalizado. Las fechas previstas para este evento serán el 26, 27, 28 y 29 de junio. Un total de cuatro noches donde se podrá disfrutar de un menú compuesto por cinco snacks, cinco entrantes, una carne, un pescado y dos postres. Se fusionarán dos visiones de la cocina radicalmente diferente para dar forma a un menú de 50€ con opción a maridaje (20€) o bebida a elegir. Un evento que solo podrán disfrutar quince personas cada noche.

Vaqueta Gastro Mercat Ciutat Vella

Sant Ferran, 22
46001 Valencia