Un club de lectura culinario con el objetivo de crear una comunidad viva alrededor del arte, de la gastronomía y, sobre todo, del pensamiento. En el GULUSMEO leemos fragmentos de diferentes libros que desde diversos géneros contienen en algún sentido el universo culinario. Estas lecturas nos sirven como excusa para abrir un debate acerca de nuestra deriva como consumidoras, elaboradoras y devoradoras. Junto a los libros, como en toda propuesta de UMAMI, siempre degustamos algún producto que se relaciona directamente con el material literario, descubriendo a través de ello leyendas, tradiciones, recetas ancestrales o experimentos gastronómicos. En la parte literaria tratamos de dar voz a autoras y autores tanto de repertorio como, sobre todo, de un corpus más actual y diverso. Tratamos, incluso, de invitarle si cabe la oportunidad a la sesión. En esta línea más creativa, trabajamos diferentes ejercicios con recursos como la escritura automática en los que mezclamos los conceptos literario y culinario como detonantes.
