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SUMMARY:La Col·lecció de l’IVAM fins hui
DESCRIPTION:L’objectiu de ‘La col·lecció de l’IVAM fins hui’ és oferir un recorregut contextualitzat per la història de l’art modern i contemporani valencià\, nacional i internacional proposant una lectura historiogràfica dels corrents fonamentals dels segles XX i XXI. Més enllà d’una narració lineal\, es busca propiciar relats múltiples\, generar encreuaments i obrir espais de diàleg entre la Història i les històries a partir de les particularitats de la col·lecció de l’IVAM\, l’originalitat de la qual residix a repensar les nocions de cànon i d’història hegemònics en crear una narrativa en la què s’entrellacen les «grans figures» amb noms menys coneguts. \nLa proposta respon a un model híbrid: un eix vertebrador que s’entrellaça amb lectures alternatives. Al costat del trajecte seqüencial\, es pot triar entre quatre itineraris que destaquen dimensions transversals com la importància del color\, les ecologies\, els feminismes o els conflictes. \nEn sintonia amb el compromís de l’IVAM amb la sostenibilitat\, el disseny museogràfic ha sigut realitzat per l’estudi Smart & Green Design\, especialitzat en eco-disseny i auditoria mediambiental d’exposicions i museus. \nLa cronologia de constitució de l’IVAM va determinar una col·lecció marcada per la historiografia europea\, la qual cosa comporta desequilibris en termes de gènere\, raça\, inclusió i equitat. A més\, malgrat la coherència en les adquisicions al llarg del temps —fins i tot travessant diferents direccions\, etapes i maneres de fer—\, la col·lecció presenta buits. No obstant això\, estes absències constituïxen una afirmació de la seua condició de patrimoni viu: un ecosistema de memòries i vides\, en el qual s’entrecreuen la labor de la crítica amb la de galeristes i personal administratiu\, el col·leccionisme i l’assessoria\, artistes\, curadoria\, moments\, llocs… Tota col·lecció d’art contemporani és\, per definició\, infinita: un relat obert\, inacabat i múltiple. \nLa mostra comprén obres de més de 260 artistes com Ad Reinhardt\, André Masson\, Bouchra Khalili\, Cindy Sherman\, Claes Oldenburg\, Dani Karavan\, Doro Balaguer\, Francis Picabia\, Gillian Wearing\, Gino Giuseppe Soggetti\, Gustav Klucis\, Jacques Lipchitz\, László Moholy-Nagy\, Joan Miró\, Man Ray\, Laurie Simmons\, Marcel Duchamp\, Martha Rosler\, Robert Frank\, Walker Evans\, o María Blanchard entre d’altres.
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LOCATION:IVAM\, / de Guillem de Castro\, 118\, València\, Valencia\, 46003\, España
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SUMMARY:Viva México Fest
DESCRIPTION:Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest\, un evento que presentará tacos\, nachos\, fajitas\, tamales\, enchiladas\, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales\, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor. \nLos valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura\, aguacates de especial cremosidad\, chiles como chipotle\, guajillo o pasilla\, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas. Valencia estará representada por El Huey\, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil\, birria\, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras. \nDesde Castellón\, llegan Los Chamacos con el “Mejor taco de España 2025”. Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor\, que combinan carnes y pescados marinados\, adobos de chiles mexicanos\, guacamole y encurtidos. \nLos coruñeses Taquería Niño Rey\, con varios premios al “Mejor taco de Galicia”\, aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid\, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera\, mientras que Valletako\, “Mejor taco de Madrid 2025”\, presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano\, carnes de larga cocción y cilantro fresco. \nDesde Vigo llegará Costera MX\, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista: mariscos aguachiles\, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina\, de Barcelona\, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida. \nCon esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos\, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia\, para que el público pruebe la variedad de formatos\, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.
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DESCRIPTION:Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest\, un evento que presentará tacos\, nachos\, fajitas\, tamales\, enchiladas\, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales\, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor. \nLos valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura\, aguacates de especial cremosidad\, chiles como chipotle\, guajillo o pasilla\, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas. Valencia estará representada por El Huey\, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil\, birria\, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras. \nDesde Castellón\, llegan Los Chamacos con el “Mejor taco de España 2025”. Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor\, que combinan carnes y pescados marinados\, adobos de chiles mexicanos\, guacamole y encurtidos. \nLos coruñeses Taquería Niño Rey\, con varios premios al “Mejor taco de Galicia”\, aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid\, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera\, mientras que Valletako\, “Mejor taco de Madrid 2025”\, presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano\, carnes de larga cocción y cilantro fresco. \nDesde Vigo llegará Costera MX\, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista: mariscos aguachiles\, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina\, de Barcelona\, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida. \nCon esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos\, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia\, para que el público pruebe la variedad de formatos\, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.
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DESCRIPTION:Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest\, un evento que presentará tacos\, nachos\, fajitas\, tamales\, enchiladas\, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales\, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor. \nLos valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura\, aguacates de especial cremosidad\, chiles como chipotle\, guajillo o pasilla\, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas. Valencia estará representada por El Huey\, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil\, birria\, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras. \nDesde Castellón\, llegan Los Chamacos con el “Mejor taco de España 2025”. Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor\, que combinan carnes y pescados marinados\, adobos de chiles mexicanos\, guacamole y encurtidos. \nLos coruñeses Taquería Niño Rey\, con varios premios al “Mejor taco de Galicia”\, aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid\, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera\, mientras que Valletako\, “Mejor taco de Madrid 2025”\, presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano\, carnes de larga cocción y cilantro fresco. \nDesde Vigo llegará Costera MX\, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista: mariscos aguachiles\, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina\, de Barcelona\, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida. \nCon esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos\, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia\, para que el público pruebe la variedad de formatos\, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.
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DESCRIPTION:Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest\, un evento que presentará tacos\, nachos\, fajitas\, tamales\, enchiladas\, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales\, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor. \nLos valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura\, aguacates de especial cremosidad\, chiles como chipotle\, guajillo o pasilla\, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas. Valencia estará representada por El Huey\, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil\, birria\, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras. \nDesde Castellón\, llegan Los Chamacos con el “Mejor taco de España 2025”. Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor\, que combinan carnes y pescados marinados\, adobos de chiles mexicanos\, guacamole y encurtidos. \nLos coruñeses Taquería Niño Rey\, con varios premios al “Mejor taco de Galicia”\, aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid\, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera\, mientras que Valletako\, “Mejor taco de Madrid 2025”\, presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano\, carnes de larga cocción y cilantro fresco. \nDesde Vigo llegará Costera MX\, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista: mariscos aguachiles\, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina\, de Barcelona\, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida. \nCon esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos\, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia\, para que el público pruebe la variedad de formatos\, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.
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DESCRIPTION:Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest\, un evento que presentará tacos\, nachos\, fajitas\, tamales\, enchiladas\, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales\, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor. \nLos valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura\, aguacates de especial cremosidad\, chiles como chipotle\, guajillo o pasilla\, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas. Valencia estará representada por El Huey\, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil\, birria\, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras. \nDesde Castellón\, llegan Los Chamacos con el “Mejor taco de España 2025”. Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor\, que combinan carnes y pescados marinados\, adobos de chiles mexicanos\, guacamole y encurtidos. \nLos coruñeses Taquería Niño Rey\, con varios premios al “Mejor taco de Galicia”\, aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid\, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera\, mientras que Valletako\, “Mejor taco de Madrid 2025”\, presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano\, carnes de larga cocción y cilantro fresco. \nDesde Vigo llegará Costera MX\, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista: mariscos aguachiles\, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina\, de Barcelona\, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida. \nCon esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos\, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia\, para que el público pruebe la variedad de formatos\, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.
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DESCRIPTION:Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest\, un evento que presentará tacos\, nachos\, fajitas\, tamales\, enchiladas\, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales\, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor. \nLos valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura\, aguacates de especial cremosidad\, chiles como chipotle\, guajillo o pasilla\, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas. Valencia estará representada por El Huey\, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil\, birria\, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras. \nDesde Castellón\, llegan Los Chamacos con el “Mejor taco de España 2025”. Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor\, que combinan carnes y pescados marinados\, adobos de chiles mexicanos\, guacamole y encurtidos. \nLos coruñeses Taquería Niño Rey\, con varios premios al “Mejor taco de Galicia”\, aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid\, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera\, mientras que Valletako\, “Mejor taco de Madrid 2025”\, presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano\, carnes de larga cocción y cilantro fresco. \nDesde Vigo llegará Costera MX\, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista: mariscos aguachiles\, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina\, de Barcelona\, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida. \nCon esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos\, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia\, para que el público pruebe la variedad de formatos\, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.
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DESCRIPTION:Valencia reunirá del 10 al 28 de junio algunas de las corrientes gastronómicas que hoy están renovando la cocina mexicana. El Centro Comercial Saler acogerá Viva México Fest\, un evento que presentará tacos\, nachos\, fajitas\, tamales\, enchiladas\, quesadillas y otras recetas emblemáticas trabajadas bajo una nueva mirada gastronómica. Los creadores de The Champions Burger han conseguido juntar durante 19 días en un mismo espacio a ocho de los restaurantes especializados más premiados en España que está realizando elaboraciones con técnicas actuales\, nuevos ingredientes seleccionados y una ejecución muy cuidada para ofrecer comida mexicana que combina tradición con innovadoras formas de trabajar el sabor. \nLos valencianos tendrán a su alcance tortillas elaboradas con diversidad de maíces seleccionados por su variedad y textura\, aguacates de especial cremosidad\, chiles como chipotle\, guajillo o pasilla\, trabajados con hierbas aromáticas frescas y combinaciones que dan un punto distinto a cada receta. Las salsas aparecerán en versiones más precisas y mezclas más afinadas. Valencia estará representada por El Huey\, referente de la cocina callejera mexicana con una propuesta basada en cochinita pibil\, birria\, adobos tradicionales y chiles mexicanos. Y La Patrona de Tijuana acercará la gastronomía del norte de México a través de sus emblemáticos tacos fronterizos y sus salsas caseras. \nDesde Castellón\, llegan Los Chamacos con el “Mejor taco de España 2025”. Representan a la cocina mexicana más premiada del momento con sus reconocidos tacos de autor\, que combinan carnes y pescados marinados\, adobos de chiles mexicanos\, guacamole y encurtidos. \nLos coruñeses Taquería Niño Rey\, con varios premios al “Mejor taco de Galicia”\, aterrizarán con una propuesta elaborada con carnes cocinadas a fuego lento. Ubicados en Madrid\, Kotaco aportará una visión creativa y contemporánea de la tradición taquera\, mientras que Valletako\, “Mejor taco de Madrid 2025”\, presentará su apuesta por tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano\, carnes de larga cocción y cilantro fresco. \nDesde Vigo llegará Costera MX\, con recetas inspiradas en la cocina costera mexicana y el producto fresco como protagonista: mariscos aguachiles\, cítricos y salsas elaboradas con chiles mexicanos. Completa esta selección Piñata Cantina\, de Barcelona\, con sus carnes marinadas en achiote y cebolla encurtida. \nCon esta selección de propuestas premiadas y nuevos estilos\, Viva México Fest convertirá el Centro Comercial Saler en uno de los puntos gastronómicos de junio en Valencia\, para que el público pruebe la variedad de formatos\, técnicas y sabores que hoy se están trabajando en la cocina mexicana.
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LOCATION:Centro Comercial Saler\, Av. del Professor López Piñero\, 16\, Quatre Carreres\, Valencia\, 46013
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